In unserer Backstube wird jedes Brot mit Mehl bester Qualität aus der Region gebacken, auf einer Steinmühle gemahlen. Gearbeitet wird von Hand, ohne Eile, unter Einhaltung der Gär- und Ruhezeiten des Teigs.

Wir verwenden natürlichen Sauerteig, ohne chemische Triebmittel und ohne künstliche Zusatz- oder Backtriebmittel. Das verleiht unseren Broten einen einzigartigen Geschmack und macht sie zugleich nahrhaft und gesund.